Vorige week was ik bij Dille & Kamille in Amsterdam. De nieuwste van alle vestigingen, want echt, hier zaten ze nog niet. Ze konden in al die 40 jaar nooit een goede locatie vinden. En nu is het toch gelukt. Drie jaar heeft het geduurd voor ze het pand aan de Nieuwendijk konden betrekken. En het resultaat is er. Wat een ruimte..

Koken in de winkel
De winkel is exact zoals je ‘m verwacht, met het oude vertrouwde assortiment uiteraard. Vroeger misschien een beetje kneuterig, maar tegenwoordig is deze winkel weer helemaal hip. En locatie Amsterdam biedt meer dan de andere: zoals een keuken! Vanaf volgende maand gaan hier de kookworkshops van start. Op 24 juni is de aftrap met Improviserend koken – Wat heb ik allemaal al in huis? Maar ook zullen er regelmatig kookdemonstraties en proeverijen worden gegeven. En de producten die ze dan gebruiken, kun je meteen in de winkel kopen. Risotto bijvoorbeeld, of tapenades.

Inktvis met Indiase kerriepoeder 
Loop je naar boven, dan kom je nog meer verrassend nieuwe dingen tegen. Op die 450 m2 oppervlak hadden ze namelijk nog wel ruimte voor andere ideeën. Zoals de kruidenwijzer. Door aan de knop te draaien, ontdek je welke kruiden bij bepaalde ingrediënten passen. Zet je de wijzer bijvoorbeeld op lamsvlees, dan gaan daarboven de lampjes van tijm, lavendel, bonenkruid, bouquet garni, oregano en komijnzaad branden. En ga je een keer inktvis bereiden, dan is kerriepoeder uit India helemaal zo gek nog niet. En wist je dat nootmuskaat goed past bij asperges? Samen met tijm, rozemarijn, peterselie, bieslook en dilletoppen. Maak je de vakjes open, dan kun je meer over het kruid lezen en zie je een gevuld buisje liggen. Die je gewoon mag openmaken om even aan te ruiken. Wat mij betreft het leukste element van de winkel, waar je heel lang zal blijven hangen.

Deze nieuwe locatie in Amsterdam is echt een bezoekje waard. Gelukkig is Dille & Kamille elke dag open.

Adres: (Korte) Nieuwendijk 16-18
Wijk: Centrum
Plaats: Amsterdam
Website: www.dille-kamille.nl